31. oktober 2018

Kursus - Roser i trukket sukker

I mandags var jeg på kursus hos Terrible.dk, hvor vi lavede roser i trukket sukker. Det var rigtig sjovt at prøve - jeg har aldrig leget med sukker før. De røde roser er lavet i sukker, den hvide i isomalt. De røde roser er forskellige, da de er lavet med forskellige teknikker. 



28. oktober 2018

Verdensmester kage

Stinna er blevet dobbelt verdensmester på Smarties - det skal fejres!!

Kage: Chokoladekage
Fyld: Chokoladecreme
Overtræk: Fondant 

Kage: Lyse bunde
Fyld: Rabarbermousse og chokoladecreme
Overtræk: Fondant

Kage: Chokoladekage
Fyld: Hvid chokoladecreme med blåbærsylt
Overtræk: Fondant

Kage: Lyse bunde og chokoladekage
Fyld: Hvid chokoladecreme og havtornmousse
Overtræk: Fondant

Kage: Lyse bunde og chokoladekage
Fyld: Chokoladecreme og hindbærmousse
Overtræk: Fondant


6. oktober 2018

Navngivningskage med trolde

Lille Esther har holdt navngivning og det skulle selvfølgelig fejres med kage. Første gang jeg så det lille vidunder havde hun en fin lille krølle i håret og let strittende ører. Sådan lidt som en lille trold. Så det blev temaet for kagen.



Kage: Chokoladekage
Fyld: Bærsymfoni mousse og Hvid chokolademousse
Overtræk: Fondant

1. oktober 2018

Kursus med Natali Kishkovich Pæon

Weekenden blev brugt i selskab med nogle skønne kvinder, hvor Natali underviste i at lave Pæon, Lisianthus og Jasmin. Som altid arrangeret af Carmen/Loca Cake Classes.
Her er mit resultat:



2. september 2018

Safari fødselsdagskage

Lige om lidt fylder Leo 2 år. Han er dog allerede blevet fejret med stor fødselsdagsfest og ikke mindst kage.


Kage: Lyse og chokobund
Fyld: Bærsymfoni mousse og lys chokoladecreme med nødder
Overtræk: Fondant

19. august 2018

Black Magic Kage

Dejlig og ikke mindst flot kage



150 g mel
200 g sukker
50 g kakao
1 tsk natron
1 tsk bagepulver 
2 knsp salt
1 tsk vanille sukker
1 æg
1 1/4 dl færdiglavet kaffe
1 1/4 dl mælk
1/2 dl olie

Bland alt det tørre sammen og tilsæt derefter alt det våde. Pisk dejen på lav hastighed til dejen er homogen. Vær opmærksom på at dejen er tynd.
Kommes i 20 cm rund bageform og bages v. 175 gr C ca 35 min.

1/2 L piskefløde
2 dl sukker
1 dl kakao
1 tsk vanillesukker

Hæld alle ingredienser i en skål og pisk til der er fremkommet en "chokolademousse".

Pynt den afkølede kage med moussen og stil i køleskabet - gerne en dag eller to.
Pyntes med bær og forskellig chokolade inden servering.

12. august 2018

10 års jubilæumskage

Vi overraskede Özkan til hans 10 års jubilæum med denne kage:



Kage: En lyserød bund og en chokoladebund
Fyld: Hvid chokolade/lime mousse
Overtræk: Fondant