Hindbærroulade

Forleden uge fik jeg lyst til roulade. Det er rigtig længe siden jeg har lavet roulade, så jeg havde helt glemt hvor hurtigt det er.

 3 æg
150 g sukker
30 g kartoffelmel
90 g hvedemel
1 tsk bagepulver
200 g hindbærmarmelade

Pisk æg og sukker let og luftigt, vend forsigtigt mel og bagepulver i æggemassen. Hæld dejen ud på bagepapir på bagepladen. Bages 8-9 min v 220 gr C. Drys et andet stykke bagepapir med sukker og vend den bagte bund ud på det. Fjern bagepapiret og smør den varme roulade med marmeladen. Rul derefter rouladen sammen og lad den køle af.