Lækre boller

Jeg bagte boller i weekenden - bare fordi jeg havde lyst. Det var første gang jeg prøvede denne opskrift og må sige de var rigtig gode!

2,5 dl lunkent vand
1 æg
50 g gær
50 g blødt smør
50 g sukker
salt
500 g hvedemel.

Gæren opløses i vandet og ægget røres i blandingen. De øvrige ingredienser tilsættes (gem lidt mel og se om dejen har brug for det) og der æltes (jeg gør det på maskine) i 15 min. 
Lad dejen hæve i 45 min. Slå dejen ned og del den i 12 klumper, som trilles runde og kommes på bageplade. Lad bollerne efterhæve i 20 min og pensl med koldt vand. Bages i 15-20 v. 200 g. 

Er rigtig gode bare med lidt koldt smør - mums :)